Bumbu Masak Fermentasi Kacang Hitam Fermentasi Kering Udara

Kami memilih kedelai yang montok, mengukusnya dan melakukan fermentasi alami untuk membentuk lapisan jamur yang lengkap, kemudian mengawetkannya dalam waktu lama untuk membuat kacang hitam yang difermentasi tanpa cairan perendaman tambahan, sehingga setiap kacang tetap kering dan padat. Pengeringan udara mengunci aroma kedelai fermentasi yang kaya, menghasilkan rasa kacang kering yang kuat dan tekstur kenyal yang kuat dengan aroma fermentasi murni ringan yang bebas dari bau aneh yang menyengat. Mendukung beragam metode memasak, termasuk Kacang hitam kering yang difermentasi untuk brisket daging sapi yang direbus untuk memperkaya hidangan daging sapi, Gudang kuno yang diawetkan Kacang hitam yang difermentasi dengan saus sambal buatan sendiri untuk membuat bumbu yang lezat, Kacang hitam yang difermentasi dengan lembut dan kuat untuk uap daging babi yang diawetkan untuk meningkatkan kualitas daging kukus. Ini juga menghilangkan bau amis dan daging kambing pada ikan rebus dan daging rebus, dan dicampur dengan cabai sebagai saus untuk mie dan nasi. Tekstur kering menghemat ruang penyimpanan dan tahan terhadap kerusakan, umami kacang pekatnya meningkatkan cita rasa semua hidangan panas sebagai bumbu penting untuk masakan Cina sehari-hari.